Опасните хранителни добавки
VILY
Оценка на читателите: / 0
Слаба статияОтлична статия 
MyBlog

В наше време често се говори за здравословно хранене, екологично чисти храни, и хората все по-често започнаха да внимават с какво се хранят. Знаем ли обаче наистина какво ядем? И какви са съставките на храните, които купуваме? И разбираме ли какво всъщност пише на етикета?

Някои хора действително се заглеждат в етикетите, четат състава на храните, и като не видят нещо подозрително на пръв поглед, си купуват храната. На етикетите обаче често има едни неразбираеми символи, обозначени като Е с различни номера, например: Е 103, Е 951 и така общо 1520 символа, които обикновено никой не разбира и на които рядко се обръща внимание.

С тях се обозначават различните видове добавки към храните: оцветители, консерванти, антиоксиданти, стабилизатори, емулгатори, ароматизатори и подобрители. Оказва се обаче, че значителна част от тези добавки в храните са много вредни и са забранени със закон в редица европейски страни, САЩ и Австралия. Някои от добавките предизвикват алергии, други водят до диабет, трети дразнят стомаха, четвърти влияят зле на функциите на мозъка, а една голяма част са доказано канцерогенни – тоест, причиняват рак. Тези добавки, за които никой не ни разказва в етикетите и не ни предупреждава за страничните им действия, са най-опасни за децата, още повече, че се съдържат в газирани и подсладени напитки, дъвки, сладкарски изделия и други лакомства, които им купуваме всеки ден.

Преди повече от 100 години в началото на миналия век понятието хранителна добавка било твърде условно, а контролът върху използването им – още по-условен. В разхладителните напитки например напълно законно добавяли кокаин, а едно от патентованите лекарства против кашлица бил хероинът. През 60-те години на миналия век в Тайланд специалисти във фирма за производство на детско лекарство вместо предвидения по технология пълнител пропиленгликол, добавили аналогичния по физико-химични свойства, но доста по-евтин етиленгликол, който обаче се използва като основен компонент на охлаждащата течност на автомобилите. В резултат на това 300 деца починали от токсична некроза на черния дроб, а няколко хиляди получили тежки отравяния.

По същото време смятали метамфетамина за безвреден стимулатор. Едва след като в продължение на 5 години широко го използвали, лекарите и пациентите научили за смъртоносните странични ефекти на този препарат, който сега е в групата на т.нар. тежки наркотици. Европейските правила за регистрация на биологически активни вещества, или иначе казано добавки в храните, са доста строги. Международните изследователски центрове по поръчка на Европейския съюз стриктно проверяват безопасността им. На практика обаче една и съща фирма може да произвежда дадена храна в 3 различни варианта: за вътрешно потребление, за износ в развити страни с контрол върху добавките, и за износ в развиващи се страни.

Така и в нашата страна съвсем редовно могат да попаднат храни, не само екологично опасни, но и произведени с опасни за здравето консерванти например. Върху етикета почтено на пръв поглед ще е вписан въпросният консервант, но със съответния му Е-номер. Така производителят ще ви е предупредил и ще си измие ръцете, а вие като купувачи ще трябва да решите ще закупите ли опасната храна, която по правило е по-евтина, или ще предпочетете по-скъпата, но по-качествена и безвредна стока. Ако познаете символа, разбира се.

Символът Е с различните номера, с които се обозначават добавките в храните, означава стандартите на Европейския съюз. Същите цифри без обозначение Е са разрешени във Великобритания, а САЩ използват друга система на класификация. От Е 100 до Е 181 е групата на оцветителите. Използват се в сладки газирани напитки, лимонади, бонбони, близалки, сладолед. От Е 200 до Е 290 са консервантите и ги намираме във всички консервирани храни - гъби, компоти, сокове, конфитюри и сладка.

От Е 296 до Е 385 са киселини и антиоксиданти. Те предпазват продуктите от разлагане и се откриват в млечно-кисели продукти – подсладени плодови млека, десерти, салами, краве масло, шоколад.

От Е 400 до Е 495 са гуми, емулгатори, стабилизатори и сгъстители, които запазват консистенцията на продукта. Използват се в сладка, конфитюри, желета, кондензирани млека, шоколадови десерти, млечни продукти.

От Е 500 до Е 585 са минерални соли. От Е 620 до Е 640 са овкусители, ароматизатори и подобрители. От Е 900 до Е 999 са пенорегулатори и се използват в газираните напитки. Добавките от Е 1000 до Е 1199 помагат продуктите да не попиват влага и се добавят към брашното, захарта и други подобни продукти.

От 81 оцветители, 20 са забранени. Абсолютно забранени са два от тях: Е 121 – цитрусов червен оцветител, и Е 123 – оцветител амарант, който се използва в миксове за кекс, плодови пълнежи и желета и предизвиква астма, екзема, хиперактивност и е вреден при бременност. Е 102 е тартазин. Той се използва в безалкохолни напитки, сладкиши, снаксове, тестени храни, консервирана риба, готови супи. Предизвиква астматични пристъпи и ортикария при децата и е забранен в Норвегия и Австрия. Следващият Е 104 се използва в червила, козметика за коса, причинява дерматит и е забранен в САЩ, Австралия и Норвегия. Е 133 се използва в млечните продукти, сладка и напитки и е забранен в 7 европейски държави.

Е 142 е дериват от въглищния катран, използва се при консервирания грах и е забранен в Швеция, САЩ и Норвегия. Друг подобен дериват на въглищния катран, Е 151 е забранен в 9 европейски държави и САЩ. Списъкът е много дълъг. Оцветителите с номера 103, 105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152 и 153, консервантите с номера 210, 211, от 213 до 217 и 240, който е формалдехид, антиоксидантът Е 330, Е 447, Е924 А и Б – всички те са канцерогенни. Черният дроб и бъбреците могат да увредят добавките от 171 до 173, 320 и 322, 407, 447 и 450. Нарушават функциите на кожата добавките от 230 до 233. Противопоказни при хипертония са от 250 до 252. Алергии предизвикват добавките с номера от 230 до 232, 239 и антиоксидантите от 311 до 313.

По щандовете на магазините се срещат често храни с по 3,4 и дори 6 вредни добавки. Такива са например пакетчетата ролца от раци, които съдържат 4 добавки, 2 от които вредни: изкуственият подсладител сорбитол под символа Е 420, който не е разрешен за детски храни и може да предизвика стомашни смущения, и алергенният Е 621. Във всяко пакетче готова суха пилешка супа например се съдържа също алергенният Е 621, както и предизвикващият подагра Е 627. Любимите на всички деца дъвки пък са сред най-опасните, защото съдържат най-вредната добавка – Е 951, наречена аспартам. От сладкишите пък се дебелее не само заради захарта. Оказва се, че те масово съдържат 2 добавки: предизвикващата кожни проблеми Е 233 и Е 435, и двете водят до затлъстяване. Често срещания в натуралните сокове червен оцветител Е 122 предизвиква алергии и астматични пристъпи.

Колбасите също съдържат доста вредни съставки. Най-често това е Е 250 – натриев нитрит – канцерогенен и забранен в много страни. Среща се както в трайните салами, така и в лионската наденица и пилешки кренвирши. Особено рискови са сосовете и подправките, с които консумираме месата и надениците. Те съдържат забранения оцветител Е 110, който предизвиква обриви, отоци, повръщане и който се използва и в сухите супи и сладкишите. В шоколадовите изделия пък често се среща Е 553b или талк, който причинява рак на стомаха. Така се оказва, че най-много рискови добавки има в дъвките, сосовете, месните и сладкарски изделия и особено в безалкохолните напитки. Все храни, давани масово на децата.

Мит се оказва и славата на антиоксидантите като много полезни. Витамин С над препоръчителната доза от 60 милиграма дневно е опасен, защото ускорява стесняването на артериите и уврежда сърцето. Витамин А, наречен още ретинол, който е известен и като витаминът на растежа, според изследване на Националния институт по рака в САЩ при употреба увеличава риска от рак на белия дроб и на простатата. И селенът в големи дози е много токсичен.

В китайските ресторанти в САЩ първи започнали да използват натриев глутамат. След известно време общността започнала да забелязва връзката между главоболие, подуване на стомаха, припадъци и други оплаквания с китайските ресторанти. Нарекли явлението Китайски синдром. Впоследствие се оказало, че това се причинява от натриевия глутамат. Практически цялата храна в китайските ресторанти е богата на това вещество. То се съдържа в особено големи количества в морските деликатеси. Означава се като Е 621. Той обаче е един от най-тежките разрушители на мозъка, отдавна забранен в Швеция.

Изключително опасна добавка е Е 951 или аспартам. Това е изкуствен подсладител, повече известен като нутрасуит. Изключително широко се използва в газираните напитки и разтворимите прахчета. В част от продуктите дори не е отбелязан на етикетите: дъвки без захар, какаови смеси, напитки с кофеин, разтворими чай и кафе, сокове, мултивитамини, сосове, бързи закуски. Документирани са 92 симптома, причинявани от аспартама: вцепеняване, главоболие, умора, световъртеж, гадане, сърцебиене, затлъстяване, неразположение, раздразнитерност, безспокойство, амнезия, замъглено зрение, обриви, удар, ослепяване, ставни болки, депресия, спазми, спонтанни аборти, безплодие, пристрастяване, слабост и загуба на слух.

Аспартам отключва и някои други болести: мозъчни тумори, мултиплена склероза, епилепсия, хронична умора, паркинсонова болест, алцхаймер, диабет, дефекти при раждането. Страничните му действия са още по-опасни, защото по-голямата употреба води до пристрастяване. Много хора съобщават за тежък абстинентен синдром, когато се опитат да изхвърлят аспартама от храната си. Някои твърдят, че предизвиква дори по-силна зависимост от алкохола. Причинява 75% от страничните реакциии от всички добавки. В Европейския съюз и България аспартамът със символ Е 951 е разрешен.

Изследванията на действието на много от тези хранителни добавки все още продължава. Основното правило в нашето законодателство е да не се превишават смятаните за безопасни дози от тези вещества. Специалистите обаче на сегашния етап не се наемат категорично да кажат, че са безвредни. Размерът на рискът от тях се оценява главно от Световната здравна организация. Във всеки случай по рафтовете на западните супермаркети не се срещат напитки с ярки цветове, както у нас. Затова, макар и да са уклончиви, експертите избягват за себе си трайните салами и ярко оцветените напитки.

Кой изследва, кой контролира и кой определя кои от тези опасни и забранени в редица европейски държави и САЩ добавки да се използват в българските храни – обяснява председателят на Федерацията на потребителите Павел Кърлев. Оказва се, че списъкът на разрешените и забранени добавки не е публичен, а представлява служебна тайна, и обикновеният купувач никъде не може да провери какво означава тези странни символи и какви опасности крие консумацията на храни с такива опасни съставки.

 

Общо Коментари (0)Add Comment

Оставете коментар
Трябва да влезете в сайта като потребител, за да коментирате. Моля регистрирайте се, ако все още нямате профил.

busy
 

Потребители

От форума + Анкети

Чат

Последно съобщение: 2 weeks, 2 дни преди
  • avatar
    krumovvv : Стефан Кирилов
  • avatar
    HristoVatev : проба
  • guest_4239 : Каква е тази фондация
  • avatar
    tanqst : здравете приятели
  • guest_2135 : Да ни е честито новото увеличение на пенсията.Вместо очакваното увеличение от 8лв , днес разбрах , че е 7.41лв. Не много , но ще има за истинско СИРЕНЦЕ
  • avatar
    tisi : Моля подкрепете каузата на Фондация "Искам Бебе", за да помогнем на повече семейства да имат дете просто се регистрирайте през този линк. Благодаря. «link»
  • guest_8467 : Днес 30.06.2014г-16:31 с голямо задоволство открих , че правителството ни е отрязало праричките по ЧЛ.25(1) Т от ППЗИХУ .Какво ти отрязване , ама те хич ги нема
  • avatar
    6tastliviq D : «link»
  • avatar
    6tastliviq D : «link»
  • avatar
    svetla_bolne : Тц тц тц....ясновидец :))))Как пък прецени, че е летаргия?
  • guest_7523 : Шиииит! Никой да не разваля тишината!Хубаво сте си свикнали да сте в летаргия ;)
  • avatar
    ned : този проблем може да е от браузъра на отсрещния човек, ето с Теодор си пишем и няма такъв проблем
  • avatar
    Teodor Razhe : и аз имам същия проблем с чата когато някои ми пише ми излиза само Изпратено на: 5:33PM Apr 02nd а текста липсва ако някои знае как да го оправя моля да ми помогне
  • avatar
    ned : «link» - повече за въпросните програми
  • avatar
    vantara : Здравейте. Искам да разбера как мога да стигна до програмите от ЕС които финансират отваряне на ново работно място за хора с ТЕЛК 50 й над 50%. Както и да разбера какви точно са те.
  • avatar
    Gencho horch : Здравейте имам проблем със чата когато някои ми пише ми излиза само Изпратено на: 5:33PM Apr 02nd а текста липсва ако някои знае как да го оправя моля да ми помогне
  • avatar
    smile_bg_ru : има ли някой тук
  • avatar
    smile_bg_ru : здравейге
  • Lusmefir : viagra for daily use prices my groups generic viagra viagra sof - generic viagra
  • avatar
    6tastliviq D : «link»
  • avatar
    6tastliviq D : «link»
  • guest_3066 : molq ako mojete da mi pomognete
  • guest_3066 : az sam bolem i tarsq priqtelka
  • avatar
    reto4oo : zdr moje li dase zapoznaq sas zena
  • avatar
    ned : ЧЕСТИТ 8-ми МАРТ НА ДАМИТЕ :)
  • avatar
    svetla_bolne : Мисля че е от познатите международни измами в стил: "Бедно сираче от Ангола, търси помощ. В замяна ще ви каже важна тайна" Преценявайте си. Още веднъж, моля за извинение, ако греша!
  • avatar
    svetla_bolne : А сега делово. Извинявам се предварително на потребителя, ако съм в грешка!Но понеже не ми е за пръв път се чувствам длъжна да предупредя. На лични получих ето това: "favogirl33: Здравейте скъпи как сте щастливи да се срещнем тук, Моето име е Мис Favour моля, опитайте да се свържете с м
  • avatar
    svetla_bolne : ЧЕСТИТ ПРАЗНИК! Пожелавам на всички нас,населяващи територия наречена България, да се превърнем в общност, в която общите цели ще имат предимство пред личният интерес!
  • avatar
    ned : ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!
  • avatar
    qnek : mnogo mi e priqtno da se zapoznaem
  • avatar
    zaq1xsw2 : здравеите приятели ...
  • guest_1809 : фирма Алек & Ко предлага иновативни ортопедични обувки по индивидуална мярка,с ПАТЕНТОВАНА дишаща система,Виж повече «link»
  • avatar
    svetla_bolne : Лек ден с добри срещи и доскоро!
  • avatar
    svetla_bolne : Здравейте! Някой ми писа, но, съжалявам, засега не мога да общувам. Ползвам джаджа, която вече успя да кипне македонската ми кръв :)
  • avatar
    sysamka : hi
  • avatar
    ned : ЧНГ 2014 - Бъдете Здрави и Щастливи, Приятели :)
  • avatar
    krasistar : :) Сурва, сурва, година, весела плодна година! Голям клас на нива, червена ябълка в градина, жълт мамул на леса, едър грозд на лоза, пълни кошери със мед, малки пиленца навред! живо, здраво до година, догодина, до амина!
  • avatar
    Стефан : Весело посрещане на Новата 2014 година,приятели и дано е по-добра за всички!
  • avatar
    6tastliviq D : весело посрещане на новата 2014 година,да ви донесе повече усмивки,аз ви казвам любовта ще спаси света, УВАЖАВАМ,БЪДЕТЕ ЗДРАВИ И УСТОЯВАЙ ТЕ ПРАВАТА СИ,НИЕ СМЕ ПО-КРАСИВИ И ДОБРИ
  • avatar
    ivo1 : Мили приятели!Нека Коледната звезда да огрява вашия път в живота. Нека здравето и късмета бъдат ваши спътници, а сърцето и умът - ваши съветници! И не забравяйте да оставите едно отворено прозорче в сърцето си за хората, които Ви обичат!
  • avatar
    ned : «link» - Карта на достъпните места, сгради, транспорт и др. за хора с увреждания в България. Ако вашия обект е с осигурена достъпност, или знаете такъв, моля да го отбележите на картата. Включете се и вие за да направим картата по полезн
  • avatar
    ned : Достъпни места за хора с увреждания в България: «link»
  • avatar
    elka_sp : Интересното е , че в решението на ТЕЛК са посочили дата на инвалидизиране - 01,11,2013
  • avatar
    ned : Но както знаем законите в България се менят с дни, а и се тълкуват по различен начин. НОИ гледа да икономиса, но хората трябва да си търсят правата !
  • avatar
    ned : Вижте за прмер и тук какво пише: «link» а именно: Специално за пенсиите за инвалидност е предвидена една по-благоприятна хипотеза – пенсията се отпуска от датата на заявлението до ТЕЛК, ако необходимите документи за пенсион
  • avatar
    ned : Определяне на датата на инвалидизиране : «link»
  • avatar
    elka_sp : Коя е датата на инвалидизиране ? Епикриза , с която са установени заболяванията ми и изследвания от м.03.2013 и от м.11.2013/поискани с писмо за явяването на ТЕЛК/ Заявление до ТЕЛК и протокол от ЛКК - м.04.2013 Явяване на ТЕЛК - м.11.2013 Коя ще бъде датата на инвалидизиране при положение , ч
  • avatar
    диди : Намам ски но ще си направя а сета мже де ми пишета на и мейла «email»
  • avatar
    диди : Още нямам скайп-но ще имама. Ще го напиша.но можете да ми пишете на
  • guest_3568 : «link»
  • guest_2169 : «link»
  • guest_2169 : Обявен е конкурс относно свободно работно място за човек с увреждане , като мл. експерт към гр. Враца
  • avatar
    tanqst : здравете приятели
  • guest_5214 : Аз: Боже, може ли да те питам нещо? Бог: Разбира се. Аз: Обещай, че няма да се ядосваш... Бог: Обещавам . Аз: Защо позволи днес да ми се случат толкова много неща? Бог: Какво имаш в предвид? Аз: Ами, събудих се късно. Бог: Да. Аз: Колата ми запали след цяла вечност. Бог: Добре. Аз: На
  • avatar
    6tastliviq D : kak sme
  • avatar
    Байно : Купувам евтин смартфон или PDA
  • avatar
    grand : Zdraveite priqteli i ot men
  • guest_518 : «link»
  • guest_518 : Правителствотоще обсъждат увеличаване на средствата за придружител на ХУ.
  • avatar
    pako : KAK STE PRIATELI
  • avatar
    pako : hiiiii
  • avatar
    Иван К : «link»
  • avatar
    Вичо : Здравейте. Предстои ми да си взема акумулаторна инвалидна количка-скутер. Може ли да ми кажете кои дават най малко дефекти? Какво ще кажете за полските инвалидни колички-Скутер W4028 Cruiser? Кои фирми за инвалидни колички са най-коректни?
  • avatar
    ned : Попаднах на обява за работа за живущи край морето ХУ с над 90% телк - «link»
  • avatar
    tediii321 : kak ste
  • avatar
    ned : Приятна вечер на всички тук :))
  • avatar
    Иван К : Фалшът на никого не е помогнал!
  • avatar
    njd_todorova : ОЧИ .... «link»
  • avatar
    njd_todorova : Едни махат, други качват,сменят,чудят се как да се прикрият :) И какво ще спечелят със фалш?
  • avatar
    HristoVatev : Проблемът с качването на аватарите и картинките в сайта е оправен.
  • avatar
    HristoVatev : да наистиан има проблем с качването на снимки в профилите ще го оправя в най скоро време.
  • avatar
    marko : аз никога не гласувам , на 24 години съм не съм гласувал , да си гласува който има мерак
  • avatar
    eazye : защо неможе да се качват снимки на профилиа или в албума изписва ми ,,Не е открита дата на публикуване.''
  • avatar
    Байно : Тези избори ....голям майтап.
  • avatar
    dnk_s : Светли празници на всички!
  • avatar
    ivo1 : Христос воскресе! Нека светлината на Неговото воскресение озари живота Ви! Много здраве и благополучие! Вижте Още Пожелания от: «link»
  • avatar
    pako : zdraveitee
  • avatar
    zoko471 : dobro ytro priateli
  • avatar
    ned : ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ВСИЧКИ ЦВЕТЕНЦА :)
  • avatar
    zoko471 : zdraveite ima li nqkoi
  • avatar
    trakata : mnogo blag
  • avatar
    trakata : nqkoi moje li da mi pomogne da si kacha snimmka
  • avatar
    trakata : kak ste ima li budni tuk
  • avatar
    trakata : zdr te tuk ima li hora ot plovdiv
  • avatar
    grand : Zdraveite priqteli
  • guest_7545 : «link»
  • avatar
    stanka61 : има ли желаещи за приятелство
  • avatar
    stanka61 : имали желаещи за приятелство
  • avatar
    ned : «link» Господа, престанете да използвате инвалидите за предизборните си игрички !!!
  • avatar
    grand : Zdraveite kak ste priqte li da ima stiga da tyrsite li tuk
  • guest_8955 : da
  • avatar
    toniq : има ли някой тук
  • avatar
    marko : «link»
  • guest_3833 : газ знае 2 и 200 марко; намигване
  • avatar
    marko : аз взех пенсията и я похарчих , на мен и 1000 лева да ми дадат пак за ден ще ги похарча
  • avatar
    marko : аз взех 11 лева увелечение , пак ме прецака държавата....
  • guest_10 : да ни е честито новото увеличение на пенсийте. Определено не съм много соволен , но и на тез нови 19 лв . се зарадвах......
  • avatar
    ned : Чудесен ден, Приятелчета :)
  • avatar
    ned : Проба: «link» - Пускат плаваща количка за инвалиди на Бургаския плаж


Включете се и вие за да направим картата по полезна и актуална.

Търсене

Търся
Години между
до
Населено място :
Град
Провинция
Държава

Здравей

Статистика

Статистики
Потребители : 2393
Групи : 40
Дискусии : 73
Албуми : 404
Снимки : 4881
Клипове : 620
Бюлетини : 50
Активност : 66
Коментари : 955
Събития : 37

Банери

pozitivnoto.info
sebepoznanie.com
dyulgerov.com
Порталът към съзнателен живот
Земя на заем
Емоционално здраве
Техника за Емоционална Свобода
Сайт за екология и вегетарянство
За Да Остане ПРИРОДА
списание за самопомощ и по-добър живот
Тайната
Чудеса
v